Počet porcí: 2
Ingredience:
- 1 lžíce (cca 10 g) olivového oleje
- 1 kus (cca 70 g) červené cibule
- 1 stroužek (cca 5 g) česneku
- 2 hrsti (cca 200 g) cherry rajčat
- 300 ml (1 sklenice) zeleninového vývaru
- 1 kus (cca 150 g) mrkve
- 1/2 plechovky (120 g bez nálevu) vařené cizrny
- Špetka soli a pepře
- 1 lžička (cca 4-6 g) mleté papriky
- 1 lžička (cca 4-6 g) lahůdkového droždí
- 1 lžička (cca 4-6 g) čerstvé citronové šťávy
- 2 krajíce (cca 110 g) žitného chleba
- 1 kus (cca 125 g) Mozzarelly light
- 1 balení (200 g) syrovátkového sýra ricotty
Postup:
Na olivovém oleji osmahneme červenou cibuli, česnek, rajčata a červené papriky, zasypeme uzenou paprikou a zalijeme zeleninovým vývarem. Jakmile se polévka začne vařit, přidáme do ní mrkev a trochu cizrny. Vaříme do změknutí. Polévku zjemníme ricottou a rozmixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme lahůdkovým droždím, posypeme mozzarellou a podáváme s pečivem.
Energie: 569 kcal, Bílkoviny: 33 g, Sacharidy: 59 g, Tuky: 21 g
